В мире здорового питания и ПП (правильного питания) диетические блюда занимают особое место. Сегодня мы приготовим невероятно полезные, сочные и нежные котлеты из индейки с цукини, которые станут идеальным легким ужином для всей семьи. Это блюдо – прекрасный выбор для тех, кто следит за фигурой, и отличный вариант для детей благодаря своей низкокалорийности и высокому содержанию белка. Приготовление этих домашних мясных котлет, невероятно полезных и диетических, не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания.
О блюде:
Эти рубленые котлеты сочетают в себе нежнейший фарш индейки и свежие овощные нотки цукини. Мы будем использовать филе индейки, чтобы сделать их максимально диетическими. Отсутствие панировки и возможность запекать их в духовке делают их еще более полезными. Эти биточки или тефтели (в зависимости от формы) – прекрасный пример того, как быстро и просто приготовить вкусное и здоровое блюдо.
Ингредиенты:
- Фарш индейки (из филе) – 500 г
- Цукини (молодой кабачок) – 200 г (1 небольшой)
- Лук репчатый – 1 шт. (средний)
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) – большой пучок
- Специи (соль, черный перец, паприка, сушеный чеснок) – по вкусу
- Растительное масло (для обжаривания, если не запекаете) – 1-2 ст.л.
Пошаговая инструкция приготовления:
- Подготовка овощей: Цукини тщательно вымойте. Если кабачок молодой, кожуру можно не снимать. Натрите цукини на крупной терке. Хорошо отожмите лишнюю жидкость, чтобы котлеты не получились водянистыми. Лук мелко нарежьте или измельчите в блендере. Чеснок пропустите через пресс или также мелко нарежьте. Зелень мелко порубите.
- Соединение ингредиентов: В глубокой миске соедините фарш индейки, отжатый цукини, измельченный лук, чеснок, яйцо и рубленую зелень. Как приготовить марокканский чай
- Приправы: Добавьте специи – соль, черный перец, паприку или любые другие по вашему вкусу. Тщательно перемешайте фарш руками до однородности. Фарш должен быть достаточно плотным и хорошо держать форму.
- Формирование котлет: Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал. Сформируйте из фарша небольшие котлеты желаемой формы – круглые, овальные или в виде биточков.
- Выбор способа приготовления:
- Обжаривание на сковороде: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Выложите котлеты и обжаривайте по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности. Чтобы котлеты были сочнее, можно накрыть сковороду крышкой на последние 5 минут.
- Запекание в духовке: Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой или слегка смажьте маслом. Выложите котлеты на противень. Запекайте в духовке 20-25 минут. Этот способ делает котлеты максимально диетическими и полезными.
- Подача: Подавайте готовые котлеты горячими. Они отлично сочетаются с любым гарниром – свежими овощными салатами, бурым рисом или киноа. Можно подать с диетическим соусом на основе натурального йогурта и зелени.
Советы и вариации:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного натертого твердого сыра в фарш.
- Если хотите сделать тефтели или фрикадельки, сформируйте шарики меньшего размера и отварите их в бульоне или приготовьте на пару.
- Чтобы котлеты были еще сочнее, можно добавить в фарш немного сметаны или кефира.
- Эти котлеты идеально подходят для заморозки. Сформируйте их, выложите на доску и заморозьте, затем переложите в пакет. Готовьте по мере необходимости.
- Экспериментируйте со специями: добавьте карри, орегано или тимьян для нового аромата.
Пищевая ценность (на 100 г готового продукта, приблизительно):
Эти низкокалорийные котлеты идеально вписываются в концепцию здорового питания.
- Калорийность: 110-130 ккал
- БЖУ: Белки – 18-20 г, Жиры – 3-5 г, Углеводы – 4-6 г
Приготовление этих домашних, полезных и диетических котлет из индейки с цукини – это быстро, просто и невероятно вкусно. Они станут отличным выбором для легкого ужина, здорового обеда и даже для детей. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что ПП может быть разнообразным и очень аппетитным! Наши советы помогут вам добиться идеального результата.
